Nhoque de batata doce

INGREDIENTES

• 3 batatas doce grande
• 1 ovo
• Sal
• Noz moscada a gosto e opcional
• Canela a gosto e opcional
• Farinha branca ou integral

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe as batatas, depois de cozidas esmague com um garfo ou passe pelo espremedor deixe esfriar
2. Depois de frio acrescente o ovo batido, sal a gosto, noz moscada a gosto e canela a gosto, vá acrescentando farinha até dar o ponto que não gruda nas mãos
3. Enrole tiras finas corte em pedaços de mais ou menos um 1 cm forme o nhoque (com a ajuda do dedo indicador de uma pressionada na massa)
4. Coloque uma panela de água com uma pitada de sal e um filete de azeite para ferver
5. Depois que ferver coloque os nhoques e cozinhe por mais ou menos 20 minutos ou até ficar "al dente"
6. Escorra e sirva com molho de sua preferência e queijo ralado a gosto